油炸食品时油温不宜超过多少度

更新时间： 2025-06-27 20:03:13

油炸食品时，控制油温炸食品时不宜用急火，油温最好不要超过200°C，可多炸一些时间。

选用油最好选用干性油，如：花生油、棕桐油等。这类油含大量的油酸，碘质低，比较稳定，油温即使超过200°C时，也不至氧化冒烟。而半干性油，如菜籽油、棉籽油、豆油等，容易在受热后产生热氧化现象，特别是豆油，还容易出现豆腥味。

标签： 为什么世界各国的国旗从来不用紫色

油炸食品时油温不宜超过多少度相关文章

上一篇：扭称实验是谁发明的下一篇：100mbps等于多少mb/s