怎么做花卷小葱不变黄

更新时间： 2025-05-09 21:13:03

1、食材：中筋面粉，白糖，水，酵母，泡打粉，芝麻油，白胡椒粉，葱花，火腿肠，食用小苏打。

2、首先将需要的葱花切成碎状，然后将其放入碗里，接下来再将准备好的食用小苏打放进去，将其充分搅拌均匀。再拿出一根火腿肠，将其切成小丁备好。

3、食用小苏打也就是让葱花不变黄的关键食材，但是量不需要太多，只要一点点就足够了。

4、接下来将准备好的面粉放入盘中，然后依次往里面加入白糖，酵母，泡打粉，加好之后再往面粉里加入适量的水，边加水的时候记得用筷子进行搅拌。等面粉被搅拌成絮状，就可以用手对其进行揉制了，等将其揉成光滑的面团就可以停止了。

5、接下来拿出案板，先往案板上铺一点面粉，然后将揉好的面团按成一个长方形，再用擀面杖将其擀成一个大面片。注意面片不用太薄，也不用太厚，适中就可以了。

6、接下来往擀好的面片上抹上适量的芝麻油，然后再均匀地撒上白胡椒粉，撒好之后再根据个人的口味放盐，盐放好了之后，将之前备好的葱花和火腿肠丁放入面片中。

7、接下来将面片卷起来，等卷好了之后，再将其切成均匀的段，切好之后拿一根筷子在面团的中间轻按到底部，然后可以将面团适当的扭一下。每一段都扭好之后，就可以将其放在一旁醒发，等醒发至原来的两倍左右就可以了。

8、接下来起锅烧水，等水开了之后，将花卷放入锅上蒸，蒸的时间控制在一刻钟左右就可以了。蒸好之后将火关掉，不要立马开盖，而是要让其再焖五分钟，五分钟过后，就可以将其拿出食用了。

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