戚风蛋糕的做法
更新时间: 2025-08-07 12:37:01
1、准备食材:鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、糖粉、柠檬汁。
2、把蛋清与蛋黄分离,放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面。
3、蛋黄用手动打蛋器打匀后加入30克玉米油搅拌均匀,再加入35克牛奶搅匀,将蛋液与油和牛奶彻底融合。
4、放入45克低筋面粉搅拌均匀,搅拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。
5、打蛋器从面糊中提起,面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。
6、蛋清中挤上几滴柠檬汁,电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状时,分三次加入糖粉。
7、再继续打发蛋白,至蛋白呈现直立的小尖角,打发完成。
8、取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀,不要转圈搅拌以免消泡,拌好的蛋黄糊全部倒入打发的蛋白中。
9、把面糊倒入模具中,放入预热的烤箱,中下层上下火130度到140度烤45到50分钟即可。
戚风蛋糕的做法 相关文章
其他相关资讯
- 广西壮族自治区桂林市恭城县气象台发布...
- 广东省清远市广东省连山壮族瑶族自治县...
- 河南省信阳市2025-08-0711...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自...
- 金沙县气象台发布雷电黄色预警信号
- 重庆市武隆区2025-08-0711...
- 重庆市北碚区气象台发布高温橙色预警信...
- 河南省郑州市荥阳市气象台发布暴雨黄色...
- 辽宁省阜新市2025-08-0711...
- 赫章县气象台发布雷电黄色预警信号
- 广东省清远市广东省连山壮族瑶族自治县...
- 山西省临汾市2025-08-0711...
- 广东省韶关市乳源瑶族自治县气象台发布...
- 安徽省亳州市涡阳县气象台发布强对流黄...
- 江苏省盐城市2025-08-0711...
- 威宁县气象台发布雷电黄色预警信号
- 广西壮族自治区百色市西林县气象台发布...
- 山东省济宁市2025-08-0711...
- 广东省肇庆市德庆县气象台发布暴雨黄色...
- 河南省新乡市辉县市气象台发布高温橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>