正宗北京卤煮火烧的做法
更新时间： 2025-09-26 17:54:20
卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。
材料：
猪肠，猪肺，猪心，炸豆腐，面粉。
制作方法：
1、用凉水把猪肠、肺、心洗干净，锅中加自来水，把洗干净的猪肠、肺、心，凉水下锅焯水，水开焯7至8分钟，撇去浮沫，捞出。
2、将焯过水的，肠、肺切块，心切片。
3、把炸豆腐切三角型的块状。
4、起锅加开水，加入准备好的配料，大火烧开后，调至小火卤制。
5、小火卤制半小时，加入切好的炸豆腐，小火卤制半小时。
6、将面粉加水后揉成面团，醒20分钟，将醒好的面团揉光。
7、把揪成小面剂或用刀切成面剂，把面剂擀成圆饼状。
8、平底锅抹少许油，将饼烙熟。
9、面饼，用刀切成井字型块，垫碗底。
10、把卤煮好的猪肠、肺、心、炸豆腐浇在井字型饼上。浇上辣椒油、蒜汁、酱豆腐汁，完成。
正宗北京卤煮火烧的做法 相关文章
上一篇：执行死刑会受哪些限制
下一篇：蛇身侧面带红条是什么蛇
其他相关资讯
- 青海省海东市气象台发布地质灾害橙色预...
- 河南省信阳市淮滨县气象台发布暴雨黄色...
- 上海市上海市松江区气象台发布雷电黄色...
- 四川省甘孜藏族自治州理塘县气象台发布...
- 四川省甘孜藏族自治州气象台发布雷电黄...
- 上海市上海市宝山区气象台发布冰雹黄色...
- 安徽省六安市霍山县气象台发布大雾橙色...
- 海南省东方市2025-09-2614...
- 河南省信阳市息县气象台发布暴雨橙色预...
- 河南省信阳市潢川县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省文山壮族苗族自治州砚山县气象台...
- 安徽省六安市金寨县气象台发布强对流黄...
- 山东省烟台市招远市气象台发布大雾橙色...
- 海南省屯昌县气象台发布雷雨大风黄色预...
- 云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县气象...
- 安徽省宣城市旌德县气象台发布强对流黄...
- 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市气象台...
- 云南省文山壮族苗族自治州马关县气象台...
- 云南省昆明市西山区气象台发布地质灾害...
- 上海市上海市宝山区气象台发布暴雨黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>