怎么做发糕

更新时间： 2025-06-18 08:23:24

米发糕预拌粉200克、白糖60克、黑芝麻60克。

1、白糖加温水化开。

2、加入米发糕预拌粉搅拌成糊状。

3、将搅拌好的面糊挤到模具里。

4、凉水上锅蒸20分钟。

5、出锅撒上黑芝麻。

发糕

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中龙游发糕为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。发糕取其发字，普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的喜就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其发字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。

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