枣花馒头的做法步骤
更新时间: 2025-09-28 21:02:37
1、准备材料:面粉400克、酵母粉4g、白砂糖4克、小红枣88个、牛奶240克。
2、4克酵母粉和4克白糖倒入小碗内,加240克温牛奶搅拌均匀,静置五分钟,白糖是帮助酵母发酵的,不喜欢吃甜的可以不加白糖。
3、400克面粉放大盆内,将酵母牛奶慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。
4、搅拌成小面絮状。
5、面板上撒点干面粉,将面絮放面板上揉搓均匀,揉成光滑的面团。
6、揉好的面团放入大盆内,盖好进行发酵。
7、小红枣洗净,擦干水分备用。
8、面发至两倍大即可,大约两个小时左右。
9、将面团分成大小一样的11个面剂子,每个约58克左右。注意:面剂子不要太大,不然蒸好的成品会走样。
10、取其中一个面剂子,放面板上揉搓成圆形。
11、用手掌压平整,再用擀面杖轻轻擀成圆饼状。
12、一定要圆,如果不圆再重新搓圆擀圆再做下一步的造型。
13、用刀在靠近自己的一侧,垂直切下。
14、把面饼转过来,另一侧也垂直切下。中间不要切断,要保留一点距离。
15、同样的方法,切成四等份。
16、再切成八等份,要保证每一个花瓣是均等的。
17、之后每个瓣这样一个方向,慢慢向外翻。
18、每一个花瓣用食指轻轻摁压。
19、放上干透的小红枣,轻轻压实。
20、一个枣花馒头需要用八个小红枣,依次摁好。
21、剩余的面团依次做好,这是做好的枣花馒头生胚。
22、静置二十分钟进行二次发酵。
23、冷水上蒸锅,馒头要有间距的放好,盖好锅盖,蒸十八分钟。
24、关火后,焖五分钟再开锅。可以出锅了。
枣花馒头的做法步骤 相关文章
- 云南省昭通市鲁甸县气象台发布雷电黄色...
- 陕西省宝鸡市陈仓区气象台发布大雾黄色...
- 陕西省宝鸡市扶风县气象台发布大雾黄色...
- 贵州省六盘水市水城区气象台发布雷雨强...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县气象...
- 四川省达州市大竹县气象台发布雷电黄色...
- 四川省宜宾市江安县气象台发布雷电黄色...
- 四川省内江市威远县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县气...
- 四川省甘孜藏族自治州雅江县气象台发布...
- 山西省运城市河津市气象台发布大雾黄色...
- 辽宁省沈阳市康平县气象台发布大雾黄色...
- 山西省运城市绛县气象台发布大雾黄色预...
- 四川省达州市达川区气象台发布雷电黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州开远市气象...
- 四川省广安市邻水县气象台发布雷电黄色...
- 云南省普洱市江城哈尼族自治县气象台发...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州红河县气象...
- 江西省九江市修水县气象台发布雷电黄色...
- 浙江省绍兴市柯桥区气象台发布雷电黄色...