河南粘面枣壮馍的详细做法
更新时间： 2026-02-11 19:28:42
材料：筋面粉500g，酵母粉3g，温水210克，全蛋一个50克、绵白糖10g。
做法：
温水化开酵母粉、绵白糖，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。将面团揉成光滑的面团，分成合适大小的面剂。取其中一个面团，揉成光滑的面团按扁。均匀的切成三份。搓成大小、长短均等的条状。头尾相接，稍微沾水帮助粘合，两端放入红枣。用筷子夹紧中间部分，可用手辅助整形即可。静置最后饧发大约30分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可。
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