四川人吃的麻辣蘸料怎么做
更新时间： 2026-01-22 20:37:50
配料：蒜1小颗，小米椒2根，香葱1根，香菜1根。
调料：盐、鸡精、味精1克，糖0.5克，生抽2小勺，老抽1小勺，花椒油、香油、辣椒油适量。
步骤如下：
1、依次加入蒜末、盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、花椒油、香油、辣椒油，再放上面的辣椒油。花椒油可以替换为花椒粉，也可少放或不放；
2、最后再加上香葱，也可再加些香菜，辣椒粉或者在最后加入辣椒油。还可以将小米椒切碎放进去会更辣更香。
注意：不可食用太多。可根据个人口味增减调料比例。
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