糯米圆子的正宗做法
更新时间： 2025-09-21 13:15:33
糯米圆子，是用糯米包裹的肉沫制作而成。颗颗白色的糯米饭粒包裹着紧实的肉丸，晶莹剔透，好看极了。咬上一口，糯米和肉丸子的香味混杂在一起，糯香软黏。让人忍不住大快朵颐。
肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用。
生糯米洗净，用水泡发，待用。
倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。
完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。
一个个肉丸子都滚上糯米。
蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连。
放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之间要有距离，不可挨太近。
盖上锅盖，大火蒸15分钟，关火后，还要再焖上5分钟，才可以揭盖。
似珍珠一样的糯米圆子就做好了，要趁热吃哦，凉了就不要吃了。
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