简单方包制作方法
更新时间： 2025-09-22 09:09:37
1、原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉。
2、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。
3、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。
4、加入发酵液，加入鸡蛋液。
5、用厨师机搅拌，面粉结团。
6、厨师机二档速度继续搅拌20分钟。
7、加入黄油。
8、继续搅拌20分钟。
9、开始的时候，黄油会黏在桶上，人工搞一下。
10、20分钟后，面团可以出膜了。
11、拿出整理，滚圆放入模具。
12、盖上保鲜膜。
13、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。
14、发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹。
15、排气和整理。
16、面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
17、面团擀成椭圆形。
18、由下而上卷起来，跟吐司盒宽度一样大小。
19、依次放入吐司盒中。
20、吐司进入烤箱两次发酵，方法同上，不要忘了更换一次热水，时间也是60分钟。
21、经常检查看看是否九分发。
22、烤箱预热至200度，模具送入烤箱。
23、烤制时间40分钟，烤完立即脱模，吐司盒脱模很方便的，滚热的吐司就做好了。
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