湖南湘乡的雪花丸子怎么做啊
更新时间： 2025-05-12 20:59:47
主料：新鲜猪肉150克，鸡蛋2个，糯米1斤。
辅料：老豆腐1片，生姜1片，马蹄250克，酥性饼干适量，食盐适量 。
做法：
1.新鲜猪肉剁成肉泥，老豆腐挤碎，生姜切末，马蹄切碎，饼干捏碎，和鸡蛋一起，全部材料混入肉泥中，加入适量食盐，用手大力和均匀；
2.糯米洗净，在冷水中浸泡一个钟头以上，然后沥干水份；
3.把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子，然后均匀的沾上一层糯米；
4.把沾好糯米的丸子放入蒸锅，大火蒸上两个钟头。
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