辣子鸡火锅的做法有哪些

更新时间： 2025-09-25 16:02:39

1、鸡翅膀洗净后剁成三段，加酱油搅拌均匀；

2、莲藕洗净去皮后切片；木耳以冷开水泡软，备用。

3、热一锅，放入100㏄的油，待油温烧热至150℃，放入鸡翅油炸至熟后，捞起沥干备用。

4、锅里的油留下少许，放入姜未及蒜末爆香，再放入干辣椒、豆瓣酱一起略炒一下，加入麻辣汤底一起拌煮。

5、最后在汤底中放入鸡翅及莲藕片、木耳拌煮，再加入调味料煮约10分钟即完成。

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