豆瓣鱼的做法
更新时间： 2025-10-03 01:31:22
1、把鲫鱼或者鲤鱼鱼鳞刮掉，把内脏取出。把里面的黑膜、贴骨血去除干净。把尾巴扩成燕子尾，腹鳍去掉三分之一，把背鳍也去掉，在鱼身上改上花刀，不要太深，方便腌制入味。
2、用葱、姜、盐、啤酒腌制，用葱姜在鱼身上抹均匀。切好葱姜蒜薹碎和肥肉粒。烧上油，用干净的布把鱼上多余的水分吸掉。七成油温下锅炸，边炸边把油浇在鱼的身上，炸到鱼熟即可。
3、接下来炒豆瓣，炒出红油要起酥的时候，把肥肉末下进去，加入啤酒和水，再加入葱段和姜片，加入冰糖、老抽、白糖、盐、醋。做好之后，可以把葱姜挑出来。
豆瓣鱼的做法 相关文章
其他相关资讯
- 四川省广安市岳池县气象台发布暴雨黄色...
- 安徽省六安市霍山县气象台发布强对流黄...
- 重庆市重庆市合川区气象台发布暴雨黄色...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州茂县气象台发...
- 陕西省榆林市子洲县气象台发布大雾黄色...
- 四川省广安市武胜县气象台发布暴雨橙色...
- 陕西省渭南市合阳县气象台发布大雾黄色...
- 四川省达州市大竹县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省铜仁市江口县气象台发布大雾黄色...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州利川市气象...
- 重庆市重庆市合川区气象台发布暴雨蓝色...
- 江西省上饶市2025-10-0221...
- 重庆市县2025-10-0221:5...
- 陕西省延安市2025-10-0222...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州理县2025...
- 上海市上海市青浦区2025-10-0...
- 陕西省延安市2025-10-0222...
- 吉林省吉林市2025-10-0222...
- 上海市上海市闵行区2025-10-0...
- 贵州省铜仁市2025-10-0222...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>