甘德县美食

更新时间： 2025-10-05 06:25:24

1、甘德牦牛：甘德牦牛是青海省果洛州甘德县的特产，牦牛肉细嫩味美，适口性极佳，色鲜，味美，郁香，细嫩多汁，具有高蛋白、低脂肪的显著特点。

2、果洛蕨麻：果洛蕨麻有体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量较高的特点，是国家农产品地理标志保护产品。

3、甲卡：甲卡又称为喋哇或都玛，藏族民间传统饮食，流行于青海的果洛和玉树等地区。其制作方法是，在碗内放少许糌杷、酥油、奶渣，然后再倒人茶水，使酥油融化，先喝茶水，后用指头把碗底的糌粑和奶渣搅拌均匀，食之。这种饮食一般为早餐，其茶味浓香，营养丰富。

4、油锞子：油锞子多在节日或喜庆时做。将面和好后，用菜油和酥油炸，其形多为长条形，也为炸成饼状的，当地藏族均称之为“果锐”。有时将和好的面摊成小圆饼，放在水中煮熟，然后浇上熔化的酥油再吃。

5、鸡心栗：鸡心栗是锥栗树结的果实，在霜降前后成熟，因为形状大小如同鸡心，故得此名。鸡心栗味美香甜，可生吃，亦可熟食。

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