夏天如何腌制咸肉
更新时间： 2025-05-11 08:23:19
主料：五花肉。
调料：盐1 杯、花椒1／4 杯。
1、将盐和花椒放入锅中，中火加热翻炒，到盐慢慢变黄、花椒散发香味时关火，放凉，成为腌料；
2、将五花肉放入腌料中，用手不停地将腌料搓在肉的表面，然后放入玻璃或陶瓷容器中，盖上保鲜膜，放进冰箱腌制1星期；
3、将肉吊在通风处，慢慢风干。约2－3个星期；
4、等肉变硬后取下来，切成一次食用的小块，包保鲜袋放入冰箱冷冻保存1－2星期后再食用。
烹饪技巧：风干的时间因环境不同而长短有别，只要肉摸上去硬硬的，没有什么水份的样子就可以了。
腌制过的肉不建议马上食用。因为腌制食品中的亚硝酸盐非常不健康，而亚硝酸盐在腌制两三个星期的时候含量最大，所以我们要错过这段时期，等过了一个月再吃，就吃得放心一些了。
夏天如何腌制咸肉 相关文章
上一篇：如何用WPS求工作时间总和
下一篇：燕麦颗粒泡水喝功效与作用
其他相关资讯
- 云南省西双版纳傣族自治州勐腊县气象台...
- 海南省白沙县气象台发布暴雨橙色预警信...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县气...
- 云南省大理白族自治州云龙县气象台发布...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县20...
- 云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县2...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 甘肃省庆阳市2025-05-1104...
- 云南省大理白族自治州永平县2025-...
- 云南省思茅市2025-05-1105...
- 甘肃省临夏回族自治州康乐县2025-...
- 贵州省贵阳市清镇市气象台发布大雾黄色...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县气象...
- 金沙县气象台发布大雾橙色预警信号
- 贵州省贵阳市修文县气象台发布大雾黄色...
- 吉林省吉林市蛟河市气象台发布大雾黄色...
- 贵州省贵阳市白云区气象台发布大雾黄色...
- 贵州省遵义市习水县气象台发布大雾黄色...
- 纳雍县气象台发布大雾黄色预警信号
- 辽宁省大连市长海县气象台发布大风蓝色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>