叉烧肉是用猪的哪个部位的肉

更新时间： 2025-10-02 22:56:42

叉烧肉是用猪的脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，称为里脊肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

臀尖肉：位于猪臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。坐臀肉：位于猪后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。

叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。

标签： 景元宝德哪个朝代

叉烧肉是用猪的哪个部位的肉相关文章

上一篇：联通超牛卡定向流量怎么用下一篇：哪个国家的国歌最长

其他相关资讯

天气预报导航