海绵蛋糕做法为什么会回缩
更新时间： 2025-09-21 16:22:47
海绵蛋糕做法：
1、 将四个鸡蛋打入一个干净的大容器中，低速打起粗泡后加30克细砂糖；
2、加入细砂糖后转高速搅打至鸡蛋液颜色变淡、体积开始膨胀；
3、黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀，烤箱180度预热；
4、过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀；
5、八寸方形模具上刷一层黄油或色拉油；
6、将蛋糕糊倒入模具中，入烤箱烤30分钟即可完成。
海绵蛋糕回缩有以下原因：
1、配方中的油和水太多，且没有加适量的苏打粉，会被自身重量压塌。调整配方即可解决。
2、面糊出筋，凉后回缩。用低筋面粉，或者百分之八十中筋面粉和百分之二十的玉米淀粉即可解决。
海绵蛋糕做法为什么会回缩 相关文章
上一篇：单亲证明怎么写
下一篇：2019年中考满分多少分西安
其他相关资讯
- 江西省赣州市2025-09-2115...
- 云南省普洱市2025-09-2115...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市20...
- 云南省曲靖市2025-09-2115...
- 云南省临沧市2025-09-2115...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县20...
- 贵州省安顺市2025-09-2115...
- 广东省清远市2025-09-2115...
- 广西壮族自治区防城港市2025-09...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州小金县气象台...
- 云南省临沧市临翔区气象台发布雷电黄色...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县气象...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州阿坝县气象台...
- 广东省河源市连平县气象台发布雷雨大风...
- 贵州省安顺市平坝区气象台发布雷电黄色...
- 四川省气象台发布暴雨蓝色预警
- 广东省清远市英德市气象台发布暴雨黄色...
- 四川省甘孜藏族自治州巴塘县气象台发布...
- 福建省南平市延平区气象台发布暴雨黄色...
- 广西壮族自治区防城港市防城区气象台发...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>