请大家介绍几种煲蛇汤方法
更新时间： 2025-06-23 13:16:34
清炖蛇汤：
1、原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块；
2、蛇肉剁成一寸长，放开水锅烫五秒，捞出清水洗净，放入汤锅内；
3、汤锅中加清水1500毫升、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫；
4、移置小火上煮至酥烂；
5、拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。
土茯苓蛇汤：
1、材料：蛇肉500克，瘦肉200克，土茯苓300克，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐，鸡精；
2、将蛇去皮洗净切段，瘦肉切块；
3、土茯苓切片，胡萝卜、玉米切块；
4、将所有材料入锅加入清水；
5、猛火烧开后文火煮三小时调味。
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