怎么做血糯米糕
更新时间： 2025-09-26 18:14:39
1、食材：血糯米50g，蛋黄2个，蛋白4个。色拉油40g，糖50g。
2、血糯米洗净后浸泡15小时左右。
3、浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆。
4、4个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。
5、挖1/3蛋白霜到米浆中拌均匀。
6、拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
7、电饭锅内胆铺上油纸。倒入拌好的米糊。
8、电饭锅按下加热按扭，跳到保温后，保温25分钟，再按下加热按扭，跳到保温后再保温25分。取出倒扣至凉即可。
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