鸡蛋酥怎么做的特别酥脆
更新时间： 2025-05-05 11:07:40
1、用料：鸡蛋一斤、白糖2两、麦芽糖1两。
2、把1斤鸡蛋打在碗里，加2两白糖搅拌均匀。
3、麦芽糖倒入碗中，隔水大火加热2分钟，凝固的麦芽糖就能融化了。
4、倒半锅油，油温烧到6成热。
5、然后蛋液通过漏网漏出来。
6、蛋液倒在漏勺上，漏到锅里，很快就能凝固成形了。空气会渗进去，炸出来特别酥脆蓬松。
7、等蛋花变成金黄色时，放1两麦芽糖给它定型。
8、搅拌几秒钟给鸡蛋酥增色增香，然后就可以沥油出锅了。
9、鸡蛋酥沥油后放入一个有深度的容器里，动作要快。趁热在上面铺一张吸油纸，再用一个容器挤压成型。
10、定形后静置10分钟，让鸡蛋酥冷却，这样才会更加酥脆可口。
鸡蛋酥怎么做的特别酥脆 相关文章
其他相关资讯
- 贵州省贵阳市开阳县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省贵阳市息烽县气象台发布雷电黄色...
- 广东省湛江市廉江市气象台发布雷雨大风...
- 甘肃省甘南藏族自治州舟曲县气象台发布...
- 广东省湛江市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省梅州市平远县气象台发布雷雨大风...
- 贵州省遵义市赤水市气象台发布雷电黄色...
- 山西省运城市夏县气象台发布大风蓝色预...
- 四川省凉山彝族自治州雷波县气象台发布...
- 贵州省遵义市正安县气象台发布雷电黄色...
- 甘肃省武威市天祝藏族自治县气象台发布...
- 广东省广州市花都区气象台发布雷雨大风...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县气象...
- 金沙县气象台发布暴雨黄色预警信号
- 广东省湛江市吴川市气象台发布雷雨大风...
- 江西省赣州市全南县气象台发布雷电黄色...
- 大方县气象台发布雷雨强风黄色预警信号
- 黑龙江省绥化市望奎县气象台发布大风蓝...
- 山西省吕梁市交城县气象台发布大风黄色...
- 广东省梅州市平远县气象台发布暴雨橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>