马蹄黑豆糕的做法步骤
更新时间： 2025-08-16 03:16:44
1、洲星马蹄粉250克，水(开粉浆用)500克，红片糖(或冰片糖)250克，水(煮糖用)300克。
2、250克马蹄粉加500克水开成无粒状的粉浆，另装起40克(约半勺)，用来煮熟浆。
3、300克水加250克糖煮至糖全溶化。
4、煮开的糖水关小火，慢慢加入约40克粉浆，一边加一边搅和，以免生粒，调成马蹄露状态的稀熟浆。
5、将煮好的熟浆，迅速倒入之前拌匀的粉浆里，搅和均匀，成为生熟浆。
6、将生熟浆倒人蒸盘里(不用涂油,不会粘盘的)；水开后大火蒸20分钟即可。
7、要放马蹄粒的，将马蹄粒放入糖水中煮2分钟；放蜜豆(豆类)的，在蒸之前放入生熟浆混合就可以。
8、完全冷却后切块食用，冰箱冷藏保存2~3天，食时再蒸热或微波炉叮热。
9、千层每层蒸2~3分钟至透明即可。
10、蒸时撒些芝麻在表面，香香哒~(芝麻160度烤5分钟或炒香)。
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