滋阴润燥的中药有哪些

一)芫爆里脊丝，开胃滋阴润燥

很多人可能不喜欢吃香菜，也会很讨厌香菜的味道，但是香菜其实除了味道并不是很好以外，对人的身体有很多好处，而香菜和里脊的混合，更能够开胃，滋阴，润燥的功效，本期鲁菜文化，一起来看看芫爆里脊丝的做法。

主料：猪里脊肉（250克）

辅料：香菜（100克）

调料：大葱（2克）大蒜（3克）料酒（10克）盐（5克）味精（3克）醋（2克）鸡蛋清（20克）淀粉（豌豆）（20克）猪油（炼制）（70克）香油（4克）

1、里脊丝切好后，加入鸡蛋清，少许食盐，花雕，码味20分钟；

2、起油锅，需要比平时炒菜更多的油，为的是滑一下里脊，为了口感别不舍得，反正自己家里的油干净放心大胆滴用！这是芫爆菜里面最关键的一步：油5成热的时候，就可倒入里脊，轻轻滴用筷子扒拉一下，让肉丝不要粘连，当肉丝开始变色后，油开始冒泡就可以关火了，把肉丝盛出来，待用；

3、另起一油锅，倒入少量油，润一下锅就可以了，油热到7成，放入葱丝儿，姜丝儿，干红辣椒，爆香，再倒入里脊丝大火猛炒爆炒一番，大约3分钟，肉丝呈金黄！

4、随即加入香菜，一同煸炒1，2分钟，加入食盐调味后，即可出锅啦！

猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

二)秋分之后如何预防秋燥？首选这7种滋阴润燥的食物

秋分带走初秋的淡雅，迎来深秋的斑斓。本应是秋风送爽的宜人时节，然而，不少人却出现鼻咽干燥、唇焦口干、咳嗽少痰、皮肤瘙痒、甚至大便秘结等“不爽”的症状——这很可能是着了“秋燥”的道。那么，秋天吃什么可以缓解燥邪之气的侵害？

百合

百合清心养肺，止咳平喘，美容养颜，秋天正是鲜百合上市的季节，鲜百合可以根雪梨一起煮甜汤，也可以用鲜百合炒西芹，还可以将百合蒸熟用来做点心，即使买不到鲜百合，干百合的功效也一样。

雪梨

在秋季比较容易出现秋燥，因此需要选择润肺的食物进食，建议在秋季适当进食雪梨。雪梨是很多人都喜爱的水果，含有人体抵抗力有提高作用的维生素，适当进食雪梨能够达到润肺止咳的作用。因此，想要促进健康的人平时可以多进食雪梨。

莲藕

藕中含有很多容易吸收的碳水化物、维生素E及锌、锰、钾、镁等;

生食鲜藕能使宝宝清热生津，润肺止咳，尤其适合上火的体质。

可以将藕炒着吃，也可以将藕凉拌着吃了，也可以把海带、莲藕和排骨放在一起煲汤喝。

山药

山药当中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够有效地促进脾胃消化吸收。同时其所含的粘液蛋白、维生素、微量元素等成分，能够起到预防心血管疾病、阻止血脂沉淀的作用。在秋天食用，效果尤为明显。

银耳

银耳的滋阴润肺，是秋季营养滋补的佳品，秋季吃银耳还可以补脾开胃，让你更有食欲。把银耳与莲子、百合等白色食物一起煮成粥，能起到润燥安神的作用。秋季赶紧来一碗银耳粥吧。

茭白

茭白又名高瓜、菰笋、茭瓜，为禾本科菰属多年生宿根草本植物，是江南特有的水生蔬菜，属“水八仙”之一，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白是秋季当季蔬菜，其味甘性寒，归肝、脾、肺经，具有清热生津、除烦渴、利二便、催乳等功效，适合此节气食用。不过茭白性寒，脾虚泄泻者慎食。

秋梨膏

秋梨膏有很多版本的配方，可用梨加枇杷、百合、玉竹、陈皮、甘草、大枣等各类化痰止咳、益气润燥的药材同制而成。自古医家喜闻乐用，后传入宫廷，被慈禧太后御用，滋补身体。秋梨膏的主要食材是秋梨，能养肺阴、清肺热、化痰止咳。制成膏，滋阴润燥，温和不生寒。其中枇杷、百合、玉竹润肺化痰止咳；陈皮燥湿化痰、理气调中；甘草、大枣调和脾胃，益气补血；还可适当加入润肺止嗽化痰的冰糖。诸药相合，共奏养阴润肺、利咽化痰之功。可直接吃或泡水，秋燥咳嗽、用嗓过度、老烟民、阴虚火旺体质者宜用，孕妇和外感风寒者慎用，糖尿病人要少用。

三)滋阴润燥的食物有哪些

1、滋阴润燥的食物一般包括梨水，鸭肉，百合，荸荠等蔬菜水果。滋阴润燥的食物最常见的就是梨，包括各种各样的梨，梨本身滋阴润燥，生精止渴，润肺的作用是非常明显的。

2、此外还有鸭肉，鸭肉本身也有很好的润燥润肺的作用，所以秋天吃鸭子具有补阴效果。还有一些水果、蔬菜，比如说百合，芹菜，荸荠等，也都是有很好的滋阴润燥的作用。这些食物确实是有生精止渴，滋阴润燥的作用，但是不宜多吃，否则可能会对消化吸收功能产生一定影响。