四川腊鸭制作方法和配方
更新时间： 2025-05-01 20:53:17
1、准备用料：鸭腿10只、花椒1小把、粗盐适量、高度白酒20g
2、鸭腿洗净沥干水分。加入20克高度白酒。
3、加入白酒后按摩一会。
4、腌料：粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个。
5、凉锅放入调料小火慢炒。
6、放入粗盐继续翻炒。
7、慢慢炒出花椒等调料香味关火。
8、将炒好的腌料均匀的抹在鸭腿上揉搓一会。
9、揉搓好的鸭腿一层层码放好。
10、腌制了一天后会腌出些水分，这时倒掉腌制出的水，继续腌制三至四天。（每天翻动一次）
11、腌渍三四天后，用棉线绑好沥干水分，挂在通风处。
12、晾晒四五天鸭腿就会滴油，接着在晾晒两三天，闻着有腊香味即可收起。
13、做好的腊鸭腿放保鲜袋收起，放入冰箱冷藏保存。
四川腊鸭制作方法和配方 相关文章
上一篇：950951是什么保险公司
下一篇：平安月成长怎么算利率
其他相关资讯
- 未来十年气候变化三大趋势：温室效应加...
- 全球极端天气频发：气候变化影响与可持...
- 辽宁省沈阳市辽中区气象台发布大雾黄色...
- 河南省漯河市气象台发布大风蓝色预警信...
- 内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗气象台...
- 新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治...
- 内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗气象...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县气象...
- 内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县气象台发...
- 当前气候变化趋势对农业种植与健康防护...
- 全球气候变化应对策略揭秘：极端天气防...
- 全球变暖最新趋势：解析极端天气频发原...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区托里县气象台...
- 新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州温...
- 辽宁省沈阳市法库县气象台发布大雾黄色...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州察布...
- 新疆维吾尔自治区喀什地区麦盖提县气象...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒...
- 辽宁省沈阳市新民市气象台发布大雾黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>