做饺子的方法

更新时间： 2025-06-25 18:16:37

1、做馅料：材料：猪前夹肉500克、大白菜1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。把猪肉去皮洗干净，切为细粒；菜白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

2、包饺子：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料。将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。完成。