拉面剂是什么原料做的

更新时间： 2025-05-01 18:38:48

1、拉面剂由碱（速溶蓬灰）做成。

2、做拉面时都会添加进一些和面剂（速溶蓬灰），做的拉面才筋道柔韧。蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性。蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物（蓬蓬草），深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。

3、以前都用它代替食用碱擀面蒸馒头，现在只有拉面馆才会用。正宗牛肉面非用蓬灰水和面不可。

标签： 超人复活的是哪个电影

拉面剂是什么原料做的相关文章

上一篇：半个牛油果怎么保存下一篇：会计如何做自我简历