过桥米线汤料配方
更新时间： 2025-06-18 13:33:02
汤料配方：
材料：
母鸡、老鸭、猪筒子骨、猪背脊骨、香料包、汤料添加剂。
香料包有：
花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、小茴香、陈皮。
步骤：
1、把猪筒子骨敲破备用；
2、分别把母鸡、老鸭、猪筒子骨、猪背脊骨洗净、漂透、捞出，盛入汤桶内；
3、注入清水，置于旺火上烧沸，舀去浮沫；
4、放入姜块，移至小火上煮4小时，待汤还剩三分之二时，用细箩筛将汤沥入另一只汤桶中；
5、加入香料包、精
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