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炖完的鱼发苦

更新时间: 2025-06-19 01:24:36

炖完的鱼发苦有以下几种原因:

1、在加工的时候把鱼的苦胆给弄破了。

2、鱼在养殖的过程中受到污染造成的异味。

预防措施:

1、加工过程中注意不要把鱼胆弄破,小心剔除,若实在不小心弄破可以把沾到胆汁的地方切了不要。

2、在买鱼的时候注意,看鱼鳃的颜色是不是鲜红,是否有杂物和异味。

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