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粽子怎么做

更新时间： 2025-04-27 06:09:19

粽子做法：

1、准备材料：糯米1000克、酱油150克、盐5克、蚝油80克、带皮五花肉800克、凉水少许、生抽50克、白糖10克。

2、糯米清洗干净，倒入酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀，泡2小时左右，中途可以翻拌几次。

3、带皮五花肉切大块，用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖，腌几个小时入味。

4、取两片粽叶，首尾对压着，将头部硬梗及尾巴剪掉。

5、折成一个漏斗形。

6、先放两勺糯米，再放入两三块肉，均匀铺好。

7、上面再铺一层糯米，用小勺按压瓷实，拇指和食指捏住叶片上端，在两侧形成小耳朵。

8、将叶子往下折，完全盖住米粒，并用手捏成倒着的等腰三角形，并用绳子绑好。

9、把包好的粽子放在凉水压力煲胆中，煮1小时左右即可。

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