刚接起来的猪血怎么处理
更新时间: 2025-09-23 15:22:11
在刚放出来的猪血盆内加大量的冷水,不一会儿就结块了,或者可以在新鲜猪血中加入少量食盐阻凝,再加入血量2-3倍的水后猪血会迅速凝固,而且要立即放入冰箱进行保鲜。
猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
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