凤爪的做法和配方大全

更新时间： 2025-05-17 11:12:35

1、做法一。材料：鸡爪10只，花生米50克。调料：绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。做法：鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。

2、做法二。材料：泡发的海参200克，木瓜一只约400克，鸡爪六到八只。辅料：盐、姜3-4片。做法：海参洗干净，切块。鸡爪砍开并焯一下水，去掉血水。木瓜刨皮后切块。将鸡爪、海参、姜放水煮开后炖30分钟，再把木瓜放下去一起炖10分钟，加盐。