猪头皮怎么做好吃呢
更新时间: 2025-09-22 13:34:40
猪头皮
主料:猪头皮半个。
辅料:卤水适量,盐适量,八角适量,白胡椒适量,白糖适量,米酒适量。
做法:
1、将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻,然后取出过冷水;
2、干水后放在火上烧去猪毛,再放进水中浸泡,用刀刮去猪皮上的死皮,刮洗干净;
3、锅中加入清水,放入适量八角和白胡椒粒,用大火煨25分钟,中间每隔几分钟反转一次,然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗,待用;
4、烧开卤水,倒入适量的料酒,加适量的白糖,放进猪头
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