为什么做出来的面包有酒味

更新时间： 2025-06-25 20:34:57

做出来的面包有酒味的原因如下：

1、面团发酵时间过长。

2、周围环境温度偏高。

3、面团中加入过量的酵母粉。

制作面包时，面团经过发酵才能使用。在面团发酵初期，面团中的氧气和其他养分供应充足，酵母的生命活动旺盛，酵母进行有氧呼吸作用，将面团中的糖类物质分解成二氧化碳和水，释放能量。随着酵母呼吸作用的进行，面团中的氧气消耗，二氧化碳积累，酵母的有氧呼吸转为无氧呼吸，产生酒精和少量二氧化碳。无氧呼吸作用时间过长，会产生大量酒精，导致面包出现酒味。

标签： 无可厚非是什么意思解释

为什么做出来的面包有酒味相关文章

上一篇：龙猫的颜色根据什么定下一篇：被起诉有什么法律后果

其他相关资讯

天气预报导航

为什么做出来的面包有酒味

为什么做出来的面包有酒味 相关文章

为什么做出来的面包有酒味相关文章