韩式大骨头火锅怎么做

更新时间： 2025-05-08 09:34:24

1、准备原料：大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，卜页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克。调料：盐20克，胡椒粉5克，骨头汤调料少许。大骨头在水中浸泡一天

2、将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味。

3、将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止。

4、煮好的汤浓稠发白。

5、准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜。

6、大白菜用手撕成块，粉丝，洗净后用温水泡一下备用，西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。

7、火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定。

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