凤翔县美食

更新时间： 2025-06-17 14:33:59

凤翔县美食有腊驴肉、削筋面、豆花泡馍、臊子面、大海子羊肉宴、锅盔、蒸面皮等。

1、腊驴肉：陕西省凤翔地区特色名菜，选用驴腿肉精制而成，色泽红润、质地细密、酥香可口、五味俱佳、百食不厌。

2、削筋面：地方特色十足，具有筋而不硬、油而不腻、辣香爽口的特点。

3、豆花泡馍：将锅盔用快刀削成薄片，形似金叶，豆花用上乘黄豆土法做成，鲜嫩爽滑、煮而不散。

4、臊子面：是陕西省宝鸡市凤翔县的特产，有薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的独特风味。

5、大海子羊肉宴：烤羊排、酱羊头、烧羊蹄、炒羊肝、爆羊肚、焖羊肉，羊的全身都被端上桌，就连羊眼睛也是一道菜。

6、锅盔：锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤，取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤，外表斑黄、切口砂白、酥活适口、能久放、便携带。

7、蒸面皮：制作工艺简单，皮薄、筋道，是家庭宴席、款待宾朋的绝美佳肴。

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