请教和面的技巧
更新时间： 2025-06-28 23:27:06
1、把发酵粉用温水化开， 然后把它均匀的和到面里面去；
2、再不断的揉面和拉面 ，大概10来次以后， 用刀划开面团；
3、再把划开的面团，堆积，再重复的揉面和拉面，过程反复 大概20分钟；
4、面团放那里，让发酵粉在其中发挥作用，温度以35摄氏度左右， 等1个小时划开面团 ，看见里面充满了孔洞 和面和发面， 即可。
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