如何做法棍
更新时间： 2025-09-24 07:55:21
材料：面粉适量、即发干酵母适量、盐适量、水适量。
做法：
1、将全部材料揉成面团，多次折叠，是面团慢慢充满弹性，且表面光滑，揉好后用保鲜膜盖上，置于温暖处进行第一次发酵，60分钟左右后，至体积膨胀至两倍。
2、将发酵好的面团切成两等份，轻轻按压排出面团内的气体，静置20分钟。
3、用擀面杖将面团擀开，从上往下卷起使表面绷紧，将开口捏合后，轻轻将卷好的面团拉长成条状，放进模具里。
4、将整形好的面团表面涂上薄薄的植物油，置于温暖处进行二次发酵，40分钟后，至体积再次膨胀到2倍大。
5、二次发酵好后，用锋利的刀片在面团表面切开。
6、烤箱预热220度，在面包入炉的同时，用喷壶在烤箱内壁喷一些水雾，烘烤22至25分钟至面包表面变成褐色即可出炉。
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