糟溜鱼片怎么做
更新时间： 2025-09-21 16:18:29
1、准备材料：鲈鱼一条、木耳(水发)50克醪糟1小杯生姜4片大蒜5瓣小葱3根蛋清1个淀粉2汤匙。
2、辅料盐1/2茶匙糖1茶匙清汤（或水）1小杯。
3、新鲜鲈鱼处理干净以后，先平刀片出上下两大块鱼肉，再斜刀片成小片。
4、接着往鱼肉里加料酒、盐、白胡椒、生粉以及蛋清，将其抓匀，腌制30分钟待用。
5、泡发好的木耳入水汆熟，控干，生粉加少许纯净水兑成薄芡。
6、炒锅倒油，油量要多，开中火，滑入鱼片，轻轻搅动，直到鱼片从油锅中浮起，定型捞出。
7、重新起锅烧油，放入姜片爆香。
8、倒入木耳翻炒两分钟，然后放入鱼片继续翻炒。
9、加入糟卤、黄酒、糖、盐调味，炒匀后倒入芡汁。
10、撒葱段翻炒3分钟即可出锅。
糟溜鱼片怎么做 相关文章
其他相关资讯
- 四川省阿坝藏族羌族自治州小金县气象台...
- 云南省临沧市临翔区气象台发布雷电黄色...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县气象...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州阿坝县气象台...
- 广东省河源市连平县气象台发布雷雨大风...
- 贵州省安顺市平坝区气象台发布雷电黄色...
- 四川省气象台发布暴雨蓝色预警
- 广东省清远市英德市气象台发布暴雨黄色...
- 四川省甘孜藏族自治州巴塘县气象台发布...
- 福建省南平市延平区气象台发布暴雨黄色...
- 广西壮族自治区防城港市防城区气象台发...
- 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州焉...
- 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善右旗气象台...
- 江西省赣州市兴国县气象台发布雷电黄色...
- 云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族...
- 福建省三明市沙县区气象台发布雷电黄色...
- 云南省楚雄彝族自治州姚安县气象台发布...
- 云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族...
- 福建省宁德市气象台发布台风蓝色预警信...
- 广东省河源市和平县气象台发布雷雨大风...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>