老婆饼的简单做法

更新时间： 2025-05-07 00:46:32

1、材料：面粉200克，细砂糖25克，鸡蛋10克，猪油85克，糯米粉100克，白砂糖150克，食用油20克，白芝麻10克，水70克。

2、烧一大碗水，放入糖，猪油，烧开，放入3汤匙冒尖的糯米粉搅拌糊装，装碗，洒上熟芝麻。

3、和两种面，A种面团：200g面粉、50g食用油、一汤匙糖、一个鸡蛋、1汤匙水，和匀揉成面团，用保鲜膜盖住；B种面团：用吃饭的小碗舀多半碗面粉，加3汤匙油和成面团，用保鲜膜盖住醒20分钟。

4、B面团分8个等量的小剂子，A面团分8个等量的大剂子，搓圆，按扁包着小剂子。

5、把包好的剂子擀成舌头型，从右往左卷起来。

6、把每个剂子卷起来，再次擀成舌头型，从上往下卷起来。

7、再次卷完，能立住的样子，用擀面杖压扁。

8、像包包子一样，捏住褶皱面向下。

9、全部包好后刷一点蛋液，洒上熟芝麻，用小刀划三个口，要划的深一点，不然糯米馅会爆出来，醒15分钟。

10、最后放入烤箱180度烤25分钟，取出装盘老婆饼就做好了。

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