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芥菜怎么炒辣

更新时间： 2025-06-23 23:19:11

材料：芥菜1个、干黄豆100克、生抽3汤匙、花椒15粒、麻椒10粒、干辣椒1个。

步骤：

1、准备食材。

2、荠菜切丝后，用水泡出盐分，到适合自家咸淡程度为止；黄豆最好晚上泡，第二天就可以炒了。

3、芥菜控干水份。

4、锅内放入适量底油，再放入花椒，麻椒及辣椒，花椒，麻椒煸香后，捞出，弃之，以免影响口感。

5、接着放入黄豆翻炒。

6、再放入芥菜，继续翻炒。

7、倒入酱油，翻炒均匀。

8、最后放入半碗水，继续让黄豆熟透，最后炒干水份就可以起锅了。

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