老陈皮柠檬膏的做法

更新时间： 2025-12-06 21:11:23

1、原材料准备：柠檬8个，陈皮15片，黄冰糖800克。

2、柠檬沾盐用刷子清洗干净，没有刷子就用手搓吧，目的去除表面打的蜡和农药残留及其他有害物质。

3、把两头的跟蒂部分去除，建议从这一步开始戴手套。

4、切成1厘米左右的薄片，用筷子把柠檬籽一个个去除，要去干净，这样熬出来的柠檬汁不苦。

5、去籽后的柠檬片平铺到电饭煲里，电饭煲保证无水无油。

6、在铺好的柠檬片上放上适量陈皮，在放柠檬片1.5倍的冰糖，如果加川贝也是这个时候加，川贝在沏水喝的时候加更方便。

7、选择电饭煲稀饭模式，大概一个小时煮好后保温8到12小时，如果你家电饭煲没有稀饭模式就选择煮粥煮40分钟左右就行，然后保温，保温时间越长，熬出来就会越酸。

8、保温好的柠檬膏倒入无水无油不粘锅里，小火熬制出现白色小泡泡，关火，待完全凉透了放入开水消毒过的玻璃瓶里，密封冰箱保存三个月。PS如果你是用高压锅做的，最后这步可以省略。

9、热的柠檬膏看起来会很稀，凉透了就会变浓稠，喝的时候用无水无油勺子取出一勺，加点温开水就可以了。

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