腊肉好吃吗
更新时间： 2026-02-12 09:33:58
腊肉是一种好吃的食物，慢慢品尝味道会比较香。腊肉的做法如下:
1、把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍；
2、在肉的一段穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概三个小时；
3、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽；
4、加入一勺白糖，40克左右的白酒；
5、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右，之后把肉挂在阴凉处挂起晾干，再晾12个小时左右；
6、把肉重新放回到有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍；
7、把八角、桂皮、花椒用擀面杖敲碎后放在肉里；
8、准备几粒维生素C，用擀面杖敲成粉末后撒在肉上；
9、放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右；
10、再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好一个礼拜后开始食用。
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