干锅娃娃菜怎么做好吃
更新时间： 2025-04-30 07:24:47
1、主料：五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜。
2、调料：橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉 各少许。
3、娃娃菜切开。
4、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。
5、五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。
6、锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
7、煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
8、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
9、将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。
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