鸡肉为什么要先进行腌制
更新时间: 2025-09-22 20:20:43
因为鸡肉煮熟后表面会形成致密的肉膜,酱料很难渗透进去,因此鸡肉先煮熟再腌制不能很好地入味。肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。
腌制鸡肉应注意:1、腌制鸡肉时加盐,一定要量足,因为炸制时,鸡肉的外面的水分已经被炸干,质地比较紧密,最后炒的时候再加盐,盐只能附着在鸡肉的表面,盐味是进不了鸡肉的,影响味道。
2、油一定要烧得热些,如果火小了,鸡肉下去很长时间外表都炸不干的,如果长时间炸,最后做出的鸡肉,很硬,口感不好,所以油要热些,做出的肉相对较嫩。
鸡肉为什么要先进行腌制 相关文章
上一篇:睫毛膏干了怎么办
下一篇:如何在家里自己制作好喝又美白的柠檬水
其他相关资讯
- 贵州省毕节市织金县气象台发布大雾黄色...
- 内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特后旗气象...
- 广东省河源市紫金县气象台发布台风黄色...
- 山西省临汾市大宁县应急管理局、大宁县...
- 云南省昆明市宜良县气象台发布暴雨蓝色...
- 广东省河源市龙川县气象台发布台风蓝色...
- 甘肃省临夏回族自治州和政县气象台发布...
- 云南省楚雄彝族自治州姚安县气象台发布...
- 甘肃省兰州市榆中县气象台发布雷雨大风...
- 云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治...
- 广东省惠州市博罗县气象台发布台风黄色...
- 云南省大理白族自治州鹤庆县气象台发布...
- 广东省珠海市斗门区气象台发布台风黄色...
- 广东省珠海市珠海市气象台发布台风黄色...
- 贵州省毕节市纳雍县气象台发布大雾黄色...
- 云南省楚雄彝族自治州南华县气象台发布...
- 广东省惠州市龙门县气象台发布台风黄色...
- 云南省曲靖市陆良县气象台发布暴雨橙色...
- 福建省泉州市南安市气象台发布台风黄色...
- 广东省中山市气象台发布台风黄色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>