黑米丸子羹做法是什么

更新时间： 2025-06-20 07:15:55

1、黑米洗干净用净水泡5个小时以上，最好是浸泡过夜。

2、电饭煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入电饭煲，烧开大约30分钟后放入红枣。

3、这时候的水还是比较多的，可以打开锅盖煮，大约20分钟左右，水会慢慢变少，而且黑米也会变得更加软糯了。

4、放入红糖，继续煮大约10分钟即可，没把握的时候红糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍随，慢慢加入，逐步试味道，适合自己的时候就不要再加了。

5、最后看到粥的粘稠适合自己的时候即可关火，把黑米粥倒出大碗中放凉。

6、洗干净电饭煲，放入两碗水，烧开以后，倒入丸子，煮到丸子全部浮起来即可，时间视丸子大小而定，吃的时候，把丸子舀入糯米羹中即可。

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