高筋面粉和低筋面粉有什么区别
更新时间： 2026-01-22 00:28:22
1、筋度不同：高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，筋度高，粘性强；而低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质含量为7%-9%，筋度低，粘性小。
2、颜色不同：高筋面粉的颜色偏黄；低筋面粉的颜色是雪白的。
3、用途不同：高筋面粉适合做有韧性口感需求的食物，例如面条、包子、面包、泡芙饼等；低筋面粉比较疏松，适合做蛋糕、饼干、点心等。
高筋面粉和低筋面粉有什么区别 相关文章
上一篇：郁金香种植方法有哪些
下一篇：甜馒头的制作方法和步骤
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>