胡萝卜馒头最正宗的做法
更新时间： 2025-04-27 05:46:43
材料：
高粉，低粉，胡萝卜丝适量，酵母，水，糖；
做法：
1、胡萝卜的处理，先煮熟然后打成泥加进去，或者把胡萝卜擦丝再加入面粉中；
2、先将面粉与酵母、糖混合，搅拌均匀；
3、加入胡萝卜丝继续拌匀；
4、加入清水然后揉成均匀的面团；
5、醒面，揉好的面团密闭醒发20分钟，面稍稍发起即可继续下一步工序；
6、将略略醒发过的面条取出，擀成方形，卷成均匀的长条状；
7、分成剂子，用手滚圆；
8、进行最后发酵，大约40分钟到50分钟左右；
9、待面团发酵至原来的2倍大左右，即可下锅蒸，冷水下锅，先不盖盖子，待水开后加盖大火蒸8分钟即可。
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