黄岩区美食

更新时间： 2025-04-30 04:01:31

1、猪肉麦饼：又称肉圆麦饼。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同。唯体型略小。取精肉剁糊做馅料，十分美味。

2、红糟鱼丝：是一道黄岩区著名美食。主要食材有黑鱼、绿色蔬菜、葱白等。入盘后色香味俱佳、美味可口。

3、雪菜大汤黄鱼：是一道黄岩区传统名菜。黄鱼鱼体肥壮、肉质结实，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一。

4、十拼：一说席饼。初到黄岩，摊档处处有之。将肉馅、豆芽、蛏子肉、红烧肉、蛋皮等十样菜肴，卷入大张春卷皮子中，一头封煞，一头打开，浇入肉卤，咬吃。另用绿豆面碎汤过过。此汤用牛肉干丝、蛏子肉及绿豆线粉煮成，极鲜。

5、稻香红烧肉：是上好的宁溪土猪五花肉配上陈年花雕酒，经小火焖制而成。肥而不腻，一抿就化。

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