戚风蛋糕气孔多是什么原因
更新时间： 2025-05-08 05:30:42
原因：
1、蛋白打发不足。未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，烘烤后会出现气孔。
2、蛋糕糊倒入模具时，卷入空气，产生气泡。
3、脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，出现气泡。
解决办法：
1、蛋白打到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角即可。
2、放入烤箱之前，用力往台面上震两下模具，以消除面糊中气泡。
3、从烤箱取出，待冷却到常温后脱模。
戚风蛋糕气孔多是什么原因 相关文章
上一篇：比亚迪e1的电池性能怎么样
下一篇：车上的ECO按键什么用途
其他相关资讯
- 江西省景德镇市气象台发布雷电黄色预警...
- 贵州省遵义市务川县气象台发布大雾橙色...
- 贵州省遵义市务川县气象台发布雷电黄色...
- 重庆市丰都县气象台发布暴雨黄色预警信...
- 辽宁省锦州市气象台发布大风黄色预警信...
- 贵州省贵阳市乌当区气象台发布大风蓝色...
- 贵州省遵义市凤冈县气象台发布雷电黄色...
- 江西省九江市都昌县气象台发布雷电黄色...
- 江西省上饶市德兴市气象台发布雷电黄色...
- 湖北省恩施州气象台发布暴雨红色预警信...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县气象...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县气象...
- 山东省枣庄市薛城区气象台发布大风蓝色...
- 贵州省贵阳市花溪区气象台发布大风蓝色...
- 贵州省贵阳市息烽县气象台发布大雾橙色...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州利川市气象...
- 湖南省张家界市慈利县气象台发布暴雨橙...
- 重庆市巫溪县气象台发布大风蓝色预警信...
- 江西省抚州市气象台发布大风蓝色预警信...
- 湖南省常德市常德市气象台发布暴雨橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>