正宗的羊头做法配方

更新时间： 2025-09-28 14:43:10

主料辅料：白毛羊头1个，水淀粉20克，食盐2克，酱油36克，胡椒粉0.5克，葱白25克，生姜10克，蒜瓣15克，香油25克，香菜25克。

方法：1、将羊头用热水烫去毛，刮洗干净，用刀划开两腮，剖开口腔，再在案板上将羊鼻朝下，刮去鼻液，然后用水冲洗粘液，下锅煮烂捞出，拆去骨头，取出羊脑和羊眼备用。

2、将羊脑剥去筋膜，放入碗中作为花蕊，将羊眼切成片，取出瞳孔作为花瓣，再加羊头肉切成长方条摆在上面，用羊汤100 克、盐2、克、酱油36克兑汤灌入，葱切段，姜拍松，蒜切片，放在

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