水烙馍家常做法正宗水烙馍怎么做
更新时间： 2025-05-02 15:51:17
1、和面，用开水烫面，揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿，面要软硬适中。醒面期间把菜备好；
2、醒面后在揉一下面揪成小面挤儿；
3、擀薄饼之前蒸锅倒入清水，铺蒸布，大火烧开；
4、用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好；
5、蒸锅烧开后调成小火，把擀成的饼放蒸屉上，盖锅盖儿蒸熟，等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张，按这步骤继续铺第三张，第四张；
6、揭饼的时候要一张张的来，薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可；
7、动动手将水烙馍平铺在盘底，放一些菜和酱料；
8、放好菜和酱，卷起来，开吃。
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